高麗人参とは?

高麗人参は、日本ではオタネニンジンや朝鮮人参とも呼ばれる、ウコギ科の多年生植物です。高麗人参の健康成分「ジンセノサイド」は、「花と実」の部分よりも、「根」の部分にバランス良く含まれており、一般的に、「根」の形が人の身体に似たものほど品質が良いとされています。
時代劇では、庶民にはなかなか手が出ない高級品という描写をよく見かけますが、現代でも高いものなら実際に1本数十万円という高値で取引される貴重品です。

高麗人参の効能

健康食品の代表格とも言われる高麗人参ですが、具体的にはどのような効果があるのでしょうか?

高麗人参の6大効果


・血流改善・・・・・・血管を拡張して血のめぐりを良くする上、血小板の凝縮によって血栓ができるのを防ぐ働きがあるため、血管の疾患を防ぐ働きもあります。
・免疫力アップ・・・・・・自律神経系に作用して、ストレスによって交感神経が活性化している状態を緩和。副交感神経優位の状態にすることで、免疫力を向上させます。副交感神経が優位の状態では、腫瘍細胞やウイルス感染細胞を攻撃するNK細胞の働きが活発化することが分かっており、病気予防を司る免疫系が強化されるのです。
・記憶力向上・・・・・・実験の結果、高麗人参を摂取していると学習能力が向上し、神経細胞も増加することが分かっています。記憶力を維持し、若々しい脳をいつまでも保ちたい方にオススメです。
・抗酸化作用・・・・・・老化というのは、体内の細胞が活性酸素によって酸化され錆びてしまうことで、糖質によって細胞が変質する糖化(グリケーション)によって促進されてしまいます。高麗人参は活性酸素の生成を抑え、さらに糖質の代謝を促して、細胞が老化するのを防ぐアンチエイジング効果があると言われています。
・疲労回復・・・・・・労働の合間に高麗人参粉末を摂取してもらう実験によって、高麗人参には疲労を緩和する効果があることが明確になりました。
・更年期の健康・・・・・・様々な臨床試験を行い、高麗人参投与後、更年期症状が非常に有意に改善されたと報告されています。韓国では最近、健康機能食品法にて、高麗人参の公式に認められた5つの機能性と合わせて「更年期女性の健康を助ける」という機能性を認定しています。

高麗人参の種類の中でも、最高クラスの「紅参」


紅参は高麗人参の中でも“特別なもの”と言われています。紅参は主に6年間栽培した高麗人参(6年根)の中で厳選されたものだけを使用。皮は剥かず、まず蒸してその後乾燥させます。このような処理を行うと白かった人参が紅くなることから“紅参”と呼ばれ、真空パックならば10年も保存が利くわけですね。
なお、変化は見た目だけではありません。6年栽培の“6年根”は有効成分“サポニン”を豊かに、なおかつ理想的な配分で含んでいます。それを上記のように処理しますと、栄養素・有効成分がさらに豊かになるわけです。

紅参に豊富に含まれる「サポニン」とは?

サポニンは豆類をはじめとした植物に含まれている成分です。大豆に含まれる大豆サポニン、黒豆に含まれる黒豆サポニンなどが広く知られています。サポニンは美容と健康に効果があり、サプリメントなどを用いて摂取している方も多いようです。
具体的には、動脈硬化や血栓の原因となる過酸化脂質の除去、コレステロール値の改善、肝機能改善、免疫力向上などの効果を持っています。また、アンチエイジングや肥満予防にも効果的なので、美容に関心の高い女性にとっても、ぜひ摂取したい成分と言えるでしょう。
そのほか、椿油に含まれる椿サポニンにはアトピー性皮膚炎の炎症を緩和する効果があるという報告もあります。どの植物に含まれているサポニンであれ、美容と健康に大きく寄与するという点においては共通です。

高麗人参に含まれるサポニンはジンセノサイドと呼ばれており、美容と健康に対する効果が特に高いといわれています。このジンセノサイドは、高麗人参だけにしか含まれません。高麗人参がこれほどまでに注目されているのは、まさにジンセノサイドの効果に絶大な期待が寄せられているからなのです。

高麗人参に含まれるジンセノサイドの効果


ジンセノサイドにはどのような働きがあるか以下に簡単にまとめました。

・ジンセノサイドRg1・・・・・・血中の血小板が凝縮するのを抑え、血液をサラサラに保ちます。動脈硬化の原因にもなるドロドロ血液を防ぐ働きがあり、血管のアンチエイジングに最適。
・ジンセノサイドRe・・・・・・骨髄細胞、造血細胞の分裂を促すと言われている成分。新しく健康的な血液を造成するのを助けます。
・ジンセノサイドRb1・・・・・・血管を拡張し、血流を改善する効果があるようです。血流が悪くなると冷えの原因にもなりますから、冷え症改善も期待できるでしょう。
・ジンセノサイドRb2・・・・・・糖代謝、脂質代謝を助ける働きがあるため、血液の中に余分な脂質、糖質が蓄積するのを防ぐことが可能です。高脂血症、糖尿病などを予防するのに役立つでしょう。
・ジンセノサイドRc・・・・・・神経細胞死を防ぐ働きがあります。神経細胞死は認知症、神経変性疾患の原因になるため、広い意味での老化抑制に効果を期待できるでしょう。
・ジンセノサイドRk1・・・・・・細細胞分裂の際のコピーミスを防いで細胞レベルで病気の原因となる異常細胞の形成を防ぎます。
・PPT・・・・・・抗炎症、あるいはストレスを緩和する作用があると言われています。
・Ro・・・・・・各種細胞の活性化に伴う抗炎症作用、また解毒処理能力の向上が期待できます。
・PPD・・・・・・神経の再形成効果があると言われています。また記憶に関する諸症状を回復させる効果があるのではないかと期待されています。
・CK・・・・・・肝機能を保護する作用があるようです。また炎症やアレルギー反応への効能も期待できるかもしれません。

以上が、高麗人参に含まれる代表的なサポニンの効果です。特に紅参には製造過程で、他の高麗人参には含まれない成分が生成されるため、その健康増進作用は圧倒的。6年根だけを使用した紅参には、主に中枢神経・自律神経のバランスを調整してくれる“ジオール系ジンセノサイド”“トリオール系ジンセノサイド”、解毒や抗炎症作用がある“オレアノール系ジンセノサイド”など上記を含めた32種類のサポニンがバランス良く含まれており、絶大な効果があると言われています。

紅参の中に隠されたサポニン成分以外の有効成分


紅参には主成分サポニン以外にも優れた健康効果を持つ成分が数多く含まれています。
マクロファージ(体内に侵入した異物やウィルス、細菌を細胞内に取り込み消化する食細胞)を活性化し免疫力を増大させる“酸性多糖体”もその1つですが、それだけではありません。代表的な4成分をご紹介致しましょう。

・ポリアセチレン・・・・・・多くの植物に存在している脂肪族不飽和炭化水素群です。10種類以上の同成分化合物は、がん細胞の増殖抑制、抗がん剤の活性増大、血栓症予防、といった“抗がん作用”を持つことで知られています。
・熱安定性タンパク質・・・・・・がんの放射線治療では、がん細胞だけでなくどうしても正常な遺伝子DNAも傷つけるため細胞へのダメージは必須。しかし熱に強い同タンパク質成分はDNAへのダメージを防ぐため“放射線障害回復”を促進します。
・ポリフェノール・・・・・・植物の光合成によって生み出された成分です。植物は動物に比べて一般的に長寿と言われますが、その理由は“ポリフェノールの持つ強力な抗酸化作用”の恩恵。細胞の老化を防ぐアンチエイジング効果を持っています。
・インシュリン類似作用物質・・・・・・血中のブドウ糖量=血糖値を正常にコントロールするホルモン「インスリン」と同様の働きをする成分です。血糖を速やかに処理することで血糖値を降下させる他、脂質の代謝に関わるホルモンの分泌を補助します。

以上のように、紅参にはサポニン以外にも健康をサポートする成分が複数含まれているのです。特にがん予防、脳卒中や心筋梗塞の原因にもなり得る血栓の予防、血糖値の上昇抑制など、加齢と共に私たちの健康を脅かすリスクファクターにまとめて対処できる点が、高麗人参の強みといえるでしょう。

一般に高麗人参の有効成分と目されているのはサポニンですが、サポニン成分以外の有効成分にも多大な美容&健康効果が存在するのは上述のとおりです。紅参にはサポニンとサポニン成分以外の有効成分が豊富に含まれているため双方が相乗作用を発揮、老化に伴う諸症状を抑える効能がいっそう期待できます。

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